Decent Espresso | Coffee Shin

1부에 이어서... 일단 디센트 에스프레소가 가지고 있는 “설정한 압력에 도달하면 프리인퓨젼이 자동으로 끝나는 기능”과 “라인 인퓨젼 방식”, 그리고 “Dwell time”을 실제로 확인하고 얘기하기 위해 몇 가지 추출을 진행한 뒤 그 각각 나타난 그래프의 스크린 샷을 찍었습니다. 2부 읽기 전에 1부를 꼭! 먼저 읽으시면 이해에 훨씬 도움이 됩니다.(Dwell time과 라인 압력 인퓨젼(Line pressure infusion)은 꼭 읽고 오세요) http://decentespresso.tistory.com/12 1. 일반적인 라인 압력 인퓨젼 위 그래프는 낮은 펌프압력의 프리인퓨젼 혹은 슬레이어와 같은 가변 지글러 방식의 프리인퓨젼을 사용하시는 분들에게 익숙한 방식의 추출을 진행해 본 결과입니다. ..

디센트 에스프레소 코리아 입니다. 이번 포스팅은 프리인퓨젼에 관련한 정보 전달입니다.(뻔한 내용이 아니에요ㅠㅠ) 디센트 에스프레소 머신 사용자 포럼에 직접 일, 이주에 한번씩 게시하고 있는 COFFEE BASICS 4-0과 4-1에서 발췌 및 번역한 내용입니다. ---------------------------------------얼마 전 프리인퓨젼 관련해서 굉장히 열띤 토론을 가진 적이 있습니다. 그리고 John에게 업무 보고를 할 때 토론 내용을 전달했더니 John도 재밌어 하면서 몇 가지 코멘트를 남겨주더군요. John이 댓글로 남겨준 Home Barista에 올라온 프리인퓨전에 관한 한 정의입니다. (※이 정의는 개인이 내린 정의이고 딱 10년 전 내용입니다.) https://www.home-ba..

여러분 태풍이 오고있어요 개인적으로 비가 오려는 조짐이 보이면 아직 젊은 나이라 무릎이 쑤시진 않지만 심리적인 압박이 심해지는 터라..(장마 때는 하하하 가스파드 작가님의 시임정을 저도 공유했습니다) 어쨌든 그래도 뭐라도 해야 싶어서 디센트 에스프레소 머신 DE1PRO 로 할 수 있는 간단한 실험을 해봤습니다. 제목대로 이번 실험은 로스팅에 관련된 실험이구요, 어차피 집에 마실 커피가 떨어져가던 터라 저 마실 커피 로스팅할겸 겸사겸사 진행된 실험입니다. 일단 실험의 목적은 "다른 열"로 로스팅하지만, "같은 온도 배출"인 커피가 에스프레소로 추출을 하게 되면 추출 중 어떤 차이가 생기는가!를 알아보는 것입니다. 사용한 생두는 온두라스 마이크로랏 핀카 라스 로마스 옐로 카투아이 풀리 워시드(Honduras..